端午节临近，各类粽子陆续上市。怎样吃粽子最健康？哪类人群要慎食粽子？

　　端午粽飘香食用有讲究

商家在显眼位置设置粽子专柜，供消费者选购。吴英模摄

　　吃粽子、赛龙舟是端午节的传统习俗。根据口味，海南人偏爱肉粽。随着端午节的临近，三亚粽子市场情况如何？6月13日，三亚日报记者在市内各农贸市场、超市等地看到不同产地的粽子陆续上市，其中定安、儋州和本地西岛粽子备受青睐。不过，粽子好吃，但不能无节制地吃，吃粽子时要注意一些事项。

　　手工粽子受消费者青睐

　　6月13日，三亚日报记者走访市区多家农贸市场、超市，看到各类粽子已陆续上市。在解放四路某超市，商家更是在显眼位置设置粽子专柜，摆上了各种粽子礼盒供消费者选购。

　　“前阵子就开始卖了，销量不错，昨天一个客户就拿了60多盒。”在粽子专柜前，导购员告诉三亚日报记者，购买礼盒的消费者多为公司或个人送礼。她坦言，一般自食的消费者更青睐手工粽子。

　　“这几天单子都爆满，每天销量都在2500个左右，不敢接太多，怕忙不过来。”作为手工粽子制售商家的陈阿姨说，三亚的传统手工粽子都是纯手工制作，顾客可以目睹全部制作过程，新鲜无任何添加，品种主要是肉粽子。其中，西岛粽子用椰子叶当粽叶，入口更糯、有嚼劲，带有椰子叶的清香。

　　目前，市场上传统手工粽子价格在5元到15元每个不等，但节假日期间价格将有所上涨。

　　肉粽子应趁热吃，宜搭配蔬菜

　　那么，怎样吃粽子最健康？医生建议，肉粽子加了油脂、肉、蛋黄不宜冷吃，应趁热吃。

　　“糯米本身不好消化，如果和肥肉、蛋黄等油腻的配料混在一起，消化能力差的人可能会感觉不舒服。”医生介绍，消化不良的人要少吃肉粽，确实嘴馋可搭配时令蔬菜，或一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等帮助消化。有条件的，餐后再来一份水果，不仅营养均衡，还能减轻肠胃负担，轻轻松松过端午节。

　　“对于容易上火的人来说，吃粽子后不宜进食牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。”医生建议，肉粽子的热量高，吃了肉粽子要相应减少主食分量，避免引起消化不良。“一般来说吃一个粽子减一碗米饭即可。”

　　另外，肉粽子因为多油，多吃容易腻、食滞。医生建议，可喝点热红茶起到解腻消滞作用。如果条件允许，自家包的肉粽子主料中可适当加入红豆、薏仁、山药等，可增加纤维质含量，减轻肠胃负担，有益健康。

　　三类人群要慎食粽子

　　由于肉粽子主料为糯米，因此老人和儿童、胃肠病患者、心血管病患者三类人群要慎食粽子，特别是肉粽子。

　　医生介绍，糯米粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状；粽子的糯米，性温滞气，吃多会加重胃肠的负担，患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。同时，粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

　　另外，肉粽子含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

　　“粽子好吃，但不宜多食。”医生提醒，空腹不宜吃粽子，不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子，吃粽子时不宜喝冷饮等。另外，睡前两小时也不宜吃粽子，会影响消化进而影响睡眠。