三虾煮冬瓜生津止渴利尿消肿 口味与营养兼具

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来源: 广州日报 作者: 编辑:李娜 2018-08-15 08:31:00

内容提要:冬瓜有生津止渴、利尿消肿之效,它的味道跟海鲜很配。这一次用鲜虾和虾籽(云吞面汤专用)搭配,口味与营养兼具。

  冬瓜有生津止渴、利尿消肿之效,它的味道跟海鲜很配。这一次用鲜虾和虾籽(云吞面汤专用)搭配,口味与营养兼具。

  材料:冬瓜300克,鲜虾仁100克,虾干(水发后)50克,草菇片50克,姜米15克,葱段20克,盐、糖、花生油、米酒、虾籽、生粉、鸡汤各适量。

  做法:冬瓜削去外皮和内瓤,洗净后切成片备用;开锅下油,爆香姜米,攒小许米酒后加入鸡汤,煮开后放入冬瓜片和虾干,以盐、糖调味,继续煮开后加入鲜虾、葱段和草菇片,中火收汁后勾薄芡上碟,把虾籽平均撒在菜式上面即可。

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