天津北方网讯：秋天来了，虽然天气依然闷热不已，但已开始变得干燥。不少人慢慢会感觉出现口咽干燥、皮肤粗糙，甚至烦热难眠的情况。干燥的气候容易导致人体津液的损伤，出现皮肤干燥、口鼻咽干、干咳声沙、鼻出血、大便干结等“秋燥症”。因此，秋季养生重在润燥养肺，宜多吃一些水果，可以抑制肺气的亢盛，以增加肝脏的功能，从而抵御过剩肺气的侵入。

　　百合

　　中药百合在全国各地均有生产，以湖南、浙江生产为多。据中医著名药学典籍《日华子本草》记载，百合具有“安心，定胆，益智，养五脏。治癫邪啼泣，狂叫，惊悸”之功，另有《纲目拾遗》云百合可“清痰火，补虚损”。

　　中医认为，百合味甘、性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神之功。用于治疗肺阴虚证引起的肺热久咳，痰中带血和劳热咳血等症状，以及热性疾病后期出现的余热未清、虚烦不安、失眠多梦等症状。

　　现代药理研究也发现，百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分，以及秋水仙碱等。具有很好的镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用，临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。

　　百合虽好，但使用也要因人而异。若是风寒感冒，虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。最好在医师或药师的指导下到医院或正规药店购买使用。

　　百合莲子枣仁羹

　　百合30克，莲子15克，炒酸枣仁20克，陈皮2克，加水适量，煮开30分钟，根据口味可添加少量白糖，分次食用。具有清心除烦、安神助眠之功效，可用于失眠的辅助性药膳，适用于心烦急躁、失眠多梦、口干舌燥，甚至大便干结、舌质红干苔少的人群。

　　五指毛桃百合排骨汤

　　五指毛桃 20克，百合20克，茯苓15克，淮山10克，红枣2-3枚，生姜2-3片，加水适量， 浸泡20分钟，煮开半小时，然后加排骨500克左右同煮，加盐适量调味，鸡熟即可，食肉喝汤。具有健脾养肺之功，用于久病干咳，脾胃功能欠佳，胃口差，口干不喜饮，怕冷者。

　　莲藕

　　莲藕原产于印度，后引入我国，在江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。莲藕中间有孔径，按照孔的数目，莲藕可以分为七孔莲藕和九孔莲藕，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煲汤煮粥;九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，榨汁、凉拌或者清炒最为合适。

　　莲藕不仅称得上蔬菜中的“白富美”，而且含的营养多多：丰富的碳水化合物使得莲藕成为“贴秋膘”的时令食材。

　　“妾心藕中丝，虽断犹连牵”，藕丝都被古人用来写照。莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中的不可溶性纤维就可到达2.2克，可与许多叶菜类蔬菜，如西芹(2.2克)相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。

　　莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，具有帮助机体抗氧化等作用。矿物质也比较多，其中含量最高的是钾，每100克可食部含有293毫克的钾，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。

　　凉拌藕片

　　荤素皆相宜。藕的吃法很多，可以凉拌、熟吃，可以单吃，也可以和其他蔬菜、肉类搭配着吃。凉拌藕片清脆可口;莲藕粥，软烂的米搭配脆甜的藕，口感交错美好;莲藕甜点，如桂花糯米藕，甜软香糯;荷塘小炒，藕片、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆“聚会”，色香味俱佳;莲藕炖排骨，莲藕的清香可以中和排骨的油腻之气，无疑是天作之合;也可和肉一起烹炒，如莲藕炒肉，切片切丝均可，植物和动物性食物的合理搭配，更符合营养原则。

　　石榴

　　中医认为，石榴性味甘酸，性温，入胃、大肠经，有润肺化痰、健脾和中、生津止渴、涩肠止泻等作用，适用于津伤口渴咽燥、久泻、久痢等症。

　　石榴的营养价值很高，其中维生素C相当丰富，有“天生维生素”和“果中皇后”之称。石榴直接食用或榨汁食用是最简单又方便的方法。

　　研究证实，石榴汁是一种比番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，可降低心脑血管疾病的发生率，减少已沉积的氧化胆固醇；石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，有很好的抗衰老和防癌作用。

　　石榴汁粥

　　石榴2个，大米100克，白糖适量。

　　将石榴去皮，榨汁；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入石榴汁、白糖，再煮片刻，即可食用。

　　健脾益气，养阴生津，收敛止泄。

　　柚子

　　柚子也是当季水果，早在《本草纲目》中就有对柚子的记载：“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。中医认为，柚子味甘酸，性寒，具有健胃消食、宽中下气、化痰止咳、滑肠通便等功效。常用于消化不良、胃痛、孕妇呕吐、气管炎多痰、乘车船昏眩等症。

　　柚子炖鸡

　　鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。

　　将柚子去皮留肉；鸡除毛、去内脏；葱切段、姜切片。把柚子肉放入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即可食用。

　　益气补血，润肺平喘。

　　梨

　　梨肉因香甜可口，营养丰富，肥嫩多汁，所以自古就有“百果之宗”的美誉。梨也是治病的良药。中医认为，梨性凉味甘，具有清热泻火、滋阴润肺、止咳化痰、促进食欲等功效。孙思邈曾说过“梨能除热气，止心烦，滋润肺脏，止咳化痰”。中医一直将其作为润燥养肺、清热化痰的良药。

　　雪梨银耳汤

　　公式200克，细盐少许。

　　先将雪耳用清水浸透发开，洗干净；雪梨去蒂去芯，连皮切块；百合、莲子肉洗净；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入上述全部材料，改中火继续煲1小时左右，加盐调味，即可饮用。

　　清燥润肺，健脾清补。

　　参考：

　　羊城晚报：秋季养生重在润燥养肺 试试水果食疗清热化痰

　　健康时报：秋季容易上火皮肤干燥？这款润肤茶喝起来

　　健康时报：石榴 莲藕 南瓜……这些秋季应季美食别错过