|
掺入滑石粉和增白剂
在县城南边的一个加工点，我们目睹了“黑面”的加工过程。
工人正在往原料池中添加从面粉厂拉回来的“次粉”，发黄的“次粉”中，几块白色的粉状物分外显眼。
在原料池旁边，“次粉”直接堆在地上，上面也有一层白色的粉末，记者用手摸了摸，感觉有些滑腻。工人把这些白色的粉末和“次粉”掺在了一起。
在旁边的角落里，记者发现了一个被蒙起来的袋子，袋子里面装的正是这种白色的粉末。老板告诉我们，掺到“次粉”中的白色粉末是滑石粉。
随后，在西张庄村的一个加工点，我们也见到工人在加工“黑面”，记者注意到，这里加工的“黑面”颜色看上去并不是很黑，而是有些发白。
工人：需要增白就靠这套机器，倒上一斤增白剂，能出一千多斤(黑)面。
各种色素随便添加
但是，用这种便宜的“黑面”做出来的花生豆颜色比较难看，通常还要对花生豆的表层进行特殊处理。
记者在同乐食品厂看到，烤制成型的花生豆被装进编织袋送到另一个车间里进行表层处理。这两个大桶里装着不同颜色的液体。工人告诉我们，桶里的液体是用胭脂红、日落黄、果绿等色素配制的，添加的时候比较随意，主要是用来给花生豆上色，上完色后“黑面”的颜色就看不出来了。
就这样，花生米裹上厚厚的“黑面”，经过烤制，再挂上不同的色素，就成了鱼皮花生豆、日本豆、可可豆等不同名称的花生豆。
记者随后对武强县东神、恒通、北平、李根等4家食品厂进行了调查，发现这几家食品厂都在使用“黑面”加工花生豆。
劣质花生豆销往京津
东神食品厂的一位负责人直言不讳地说，用“黑面”加工花生豆的最大好处就是可以降低成本。
经理：我该用糯米粉的不用，我用面粉；该用好面的不用好面，用次面；该用白糖，我用糖精。
据了解，这种使用“黑面”替代好面粉加工出来的花生豆，每斤出厂价在两元钱左右，一般以散装的形式出厂，然后通过中间商批发和分装后流入市场。
记者：你的货都供哪里？
老板：天津、北京。
记者：北京、天津，就这两个地方？
老板：还有石家庄、兰州、山东。
|
