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在国家工商总局通报的罐头食品抽检结果中，超标使用色素成为最严重的问题之一。苋菜红、柠檬黄、胭脂红等多种着色剂都被抽检出。
此次抽检了205组样品，包括肉类、鱼类、果蔬类、食用菌类等。其中168组合格，合格率82%。添加防腐剂、甜味剂和着色剂的情况较多。有些企业为遮掩食品加工过程中不卫生的问题，大量添加防腐剂以延长食品保质期。有些企业为让食品从外观上呈现靓丽色泽，大量使用禁用的合成色素。
部分不合格食品名称：
“枫の然”冰糖芦荟、“浚川”烟台雪梨、“达声”糖水草莓(罐头)、“顺石”刺嫩芽(罐头)、“家家红”杨梅(罐头)、“东风河”冰糖草莓(罐头)、“英宝”木瓜爽、“天缘桥”金菠萝、“欢乐家”杨梅罐头、“小伏羲”回锅肉(罐头)等。
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