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鲜奶和复原乳营养成分相差悬殊；转基因食品对儿童健康不利；食用隔夜熟食可能引起中毒……目前市民对如何识别这些食品仍知之甚少。为此，昨天市食品药品监管局卢湾分局将食品安全教育的“课堂”搬到了大卖场，现场教授市民如何选购食品。
尽管迄今已有28大类食品生产企业实行强制认证，但不少市民仍不知道如何辨认QS标志。“奶是不是越贵营养越好？”“转基因食品到底是什么？”昨天在农工商大卖场打浦店现场学习的50多名市民中不少人就提出了这样的问题，一位王女士还表示，她选购食品的“标准”往往根据广告宣传。
对此，食品药品监管人员介绍说，一些食品广告里的说法并不是规范的营养成分名称，只是商家宣传包装的“新概念”。比方选购牛奶第一要看编号，关键是前八位，前四位是“身份证”，表明产地，后面四位是产品类别，如含乳饮料编号为0601，乳制品编号则为0501，因此“优酪乳”既可能是饮料也可能是优酪酸奶；第二步要看成分，凡是含奶粉成分的都属复原乳，而鲜奶则是必须成分百分百牛奶；第三要看保质期。食品药品监管人员提醒市民选购冷柜储藏食品时最好选择靠里面放置的，因为冷柜里面的温度更低。
食品安全已经成为市民最关心的问题之一。记者了解到，市食品药品监管局还将不定期地在全市范围内举办类似的大型食品安全宣传咨询活动。
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