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在花莲凤林镇颇富盛名的如意亭餐厅，开店15年来以菜肴种类丰富、美味著称，炸得又酥又香的金蝉和蚂蚁则是店里的招牌菜。
据台湾媒体报道，该店店面是宽敞的如意亭，适合家庭或团体聚餐，经常吸引许多外地客上门惠顾，生意很好。
有常客说，第一次尝试“炸金蝉”和“蚂蚁香酥”时，可是鼓足勇气才吃进第一口，没想到就此爱上那特殊的滋味，成为每到必点的最爱。据客人说，“蚂蚁香酥”的口感又酥脆可口，没有想象中可怕的味道；“炸金蝉”的滋味有点像香肠，趁热吃风味更佳。
而如意亭的手工韭菜水饺每颗个个饱满卖相佳；牛肉面坚持选用手捍的宽面条，香Q有弹性；还有大卤面、酸辣汤、炸肥肠、菠萝虾球、客家小炒、炒山苏、山猪肉等，都很受欢迎。
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