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记者从天津市糕点行业协会获悉，市商务委组织市糕点行业协会、糖烟酒行业协会等相关单位共同制定的天津《汤圆——地方标准》(以下简称《标准》)昨日通过专家审定，明年1月正式实施。《标准》的出台将对本市食品企业以及产品进入本市销售的外埠食品企业，提出新的高要求。届时，达不到卫生标准的汤圆食品将被退市。明年元宵节前，本市消费者选购汤圆将有标准指路。
包装成本不得超汤圆出厂价15%
据了解，在汤圆的包装方面，汤圆包装要选择可降解或易回收，符合安全、卫生、环保要求的包装材料。《标准》强调，盒装汤圆严禁过度包装，包装成本应不超过汤圆出厂价格的15%。
汤圆有保质期不再“长寿”
今后消费者在选购汤圆时，要留心您购买的汤圆重量是否符合要求。《标准》对汤圆的馅料和总重提出了要求，每40个汤圆总重不得少于850克，其中馅料重量不低于250克。另外，汤圆的保质期一直是令消费者困惑的问题，更有一些速冻汤圆外包装标的保质期超过一年。根据《标准》今后速冻汤圆食品将不再“长寿”。《标准》规定，滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时；包裹式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过48小时；速冻汤圆的保质期为六个月。
实行标准不会影响价格
据悉，目前大桥道、康乐、桂顺斋等本市企业都已经将汤圆的生产提上日程。同时，好利来等大品牌企业也在准备迎战市场。由于本市商家对节日市场进行了提前的货源组织和规模生产，降低了汤圆的生产成本，所以预计明年本市汤圆的市场价格不会有大的变化。
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