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国家抽查较差的产品及其企业名单
企业名称产品名称规格生产日期不合格项目
镇江市源春肉制品有限公司
石家庄市众人食品有限公司
重庆莉莱食品有限公司
家乐福300g/袋06-01-03水晶肴肉
虹一泡椒凤爪90g/袋05-12-27
牛浪汉香辣牛肉干75g/袋05-12-19
记者调查·监管
检查行动提前“露馅”
记者采访期间，正赶上当地政府对工业园区进行执法检查。
记者在跟随检查中却发现，此次检查行动当地有关企业已经事先知晓，甚至连来检查的人数都清楚，这一情况从企业会议室里准备的矿泉水数量一眼就能看出。在一家名为“石家庄市褚氏食品有限公司”的被检查企业的加工车间内，记者看到，妇女们正围坐在一起对已经加工好的卤制品进行包装，她们个个身穿工作服，戴工作手套，有的还戴着口罩。这与记者前一天在企业暗访时看到的情况形成鲜明的对比。
化验中心成摆设
记者又随联合执法队来到马村的(温州)卤制品园区。
“园区里所有加工厂的产品是不是在出厂前都要在这里抽样检测呢？”记者指着园区里的化验中心向园区负责人周会长询问。
“是的，整个园区企业的产品都要到这里化验，经检测各项指标合格后才能出厂销售。”周会长说。在记者的要求下，周会长叫人打开了其中一间有化验仪器的屋门，里面只有两张桌子，其中一张桌子上放着一些盛有少量紫色液体的玻璃试管，记者随便用手在平台上轻轻一擦，手指立刻沾上了一层灰尘，再随手拿起一个盛有化验用品的玻璃瓶子，发现里面的液体已结了一层白苔，而旁边的电源和插头也已经明显“分家”好长时间。
北京落点
北京少见“河北卤蛋”
最近两天，记者先后对建国路京客隆便利店、家乐福超市便利店、静安市场以及东郊批发市场进行调查，并没有发现标识产地为藁城市的熟食包装食品。记者对朝阳区一些小店也进行了调查，同样没有发现标识产地为藁城市的熟食包装食品。
记者调查中发现，调查场所销售的包装熟食标注产地大多为北京或者四川，少部分为沈阳和广东。当询问一些店主为什么不见河北产地的此类产品时，他们表示，河北包装熟食并没有鲜明的风味，所以很少进那里的货。相比之下，四川风味的熟食大家特别喜欢。
在调查的众多场所中，记者只发现了河北博野县某食品厂生产的“乡吧佬”鸡腿和鸡翅，并没有发现更多标识为河北产地的包装熟食。文/本报记者廖洪武
本次抽查发现的主要质量问题
复合磷酸盐含量超标微生物超标
亚硝酸盐含量超标
标签标注不规范
相关链接
亚硝酸盐致癌
亚硝酸盐是一种食品添加剂，主要用于腌制肉食类，添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌，并使肉制品呈现鲜红色。
亚硝酸盐进入人体后，能和蛋白质新陈代谢后产生的胺基合成亚硝胺，具有强烈的致癌作用。有研究表明亚硝胺是胃癌、食道癌的主要致病因。
生活小灵通
酱卤类肉制品选购常识
看包装包装产品要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证
看标签选购加贴“QS”(食品质量安全)标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等
看生产日期应尽量挑选近期生产的产品
看清储存温度要求尤其是夏季高温季节更应注意。这类产品最好到大商场、大超市去购买，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全
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