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国家质检总局近日组织对北京、天津、黑龙江、辽宁、福建、吉林、上海、江苏、浙江、江西等10个省市50家企业生产的50种食用菌(黑木耳、香菇、滑子菇)产品质量进行了国家监督抽查，合格32种，产品抽样合格率为64%。
本次抽查中发现，有8种产品干湿比低于标准要求。干湿比是判定黑木耳干制品质量优劣的一项重要指标；有16种黑木耳产品水分超标，最高水分含量为21g/100g(国家标准规定≤12g／100g)，在储藏过程中容易霉烂变质，失去食用价值；有1种产品的总砷指标超出GB7096-2003《食用菌卫生标准》中规定≤1.0 mg/kg的限量，实测检出总砷含量为1.6 mg/kg；有1种保鲜滑子菇二氧化硫残留量检测值为0.08g/kg，超过国家标准限值小于等于0.05g/kg；8种产品标识标注不规范，主要产品质量等级标注错误。
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