卫生部门表示,一些只图节省成本的商家认为,筷子兜反正也没有直接参与使用,就可以不经过消毒反复使用,这是不科学的。没有经过消毒的话,筷子兜上带有的病菌就会沾到清洁的筷子上,使筷子受到污染,甚至成为传染疾病的途径。而使用过的小勺和竹签只是在水中涮涮就再次给顾客使用,无疑也会传染病菌。