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最近几年，在食品加工中搀杂使假的违法活动屡禁不止，偷工减料、滥用添加剂的问题日益突出。据中央电视台报道，为保障食品质量安全，国家质检总局将从今年开始全面实施食品安全市场准入制度。首批市场准入食品将于春节前与百姓见面。
食品质量安全市场准入制度主要包括三项内容：
一是实施食品生产许可证制度。凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。
二是对出厂产品实施强制检验。不合格的食品不得出厂销售。
三是对检验合格的食品加贴市场准入标志，即QS标志，向社会做出“质量安全”承诺。质检总局：“制度的科学性就在于从生产必备条件抓起，与发达国家一致，是狠抓源头从根本上保证质量。”
据悉，国家质检总局今年第二季度还将展开对肉制品、奶、茶、饮料、调味品等五类食品的市场准入制度。据此前的调查显示，肉制品、奶、茶、饮料、调味品等五类食品的质量状况也不容乐观，全国20600多家生产企业中，有45%是十人以下的小作坊。质检总局称：“60%的企业产品不检验，10%的企业无照，说明这新五类食品实行市场准入非常必要。”
据介绍，首批获得食品生产许可证的企业名单将在近期公布，这些企业生产的产品在检验合格后将必须加贴市场准入标志。
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