|
||||
寒冬来临,乌鲁木齐市疾控中心提醒市民,火锅好吃,要吃出健康,还须讲科学。
常吃火锅容易引发痛风病。火锅原料主要是动物内脏、海鲜、蘑菇等,这些食物味道鲜美是因为含有大量名叫“嘌呤”的成分。嘌呤能溶解到持久加热的液体中,火锅汤、各种煲汤中也都含有大量嘌呤。如果食用过多的“嘌呤”不能排出体外,会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,尿酸在血液中沉积引发痛风病,因此要少喝火锅汤底。吃火锅的时间不要太长。长时间坐着吃火锅,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,腺体得不到正常休息,易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。用餐环境密闭或缺乏良好通风设备,还易出现头重脚轻、恶心无力、心悸等症状。
入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃,以免烫伤口腔和食道黏膜,致使口腔和食道发生溃疡,或对牙龈牙齿产生损害,引起过敏性牙痛。
乌鲁木齐市疾控中心还特别提醒,糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃肉丸、虾饺等富含油脂、蛋白质的火锅原料。而沙茶酱、辣椒酱等调味料,对胃肠刺激大,有胃肠疾病(如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等)的人应尽少食用,最好改用酱油、麻油等清淡佐料。有肺结核、咽喉炎症、气管炎症、过敏性疾病等患者,辣味调料也应少用或不用。
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
本网站由天津北方网版权所有 |