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职业病与中毒医学科主任医师说,活鸡被灌注的重晶石粉虽不溶于水,但是与胃酸反应后可产生潜在的毒性。进入人体后,对心肌产生刺激和兴奋作用。
而医师说,分辨这种被灌注重晶石粉的鸡主要靠观察鸡的嗉囊(鸡胸前脖子根的位置)。
摸:
消费者在选鸡时可揉捏鸡嗉囊,如摸起来像是在揉捏泥巴,就一定要小心了。
看:
把石粉鸡提出笼子,会发现它们由于鸡嗉囊太重,大多喜欢蹲伏。
剖:
如果称重结果与目测估计差异较大也要注意。这时可以选择现场宰杀,剖开鸡嗉囊,一切一目了然。
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