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《大长今》剧中对饮食厨艺与医道的展示，充满了趣味性：不但呈现了很多料理的制作过程，食物的色、形和所用器具都十分精美。据悉，韩国国宝级御膳厨师参与到了《大长今》的菜肴制作和拍摄中，将古代朝鲜的顶级宫廷料理、厨艺秘笈首度公开，只要利用手边常见食材，就可做出一道道令人垂涎的皇家美味。
《大长今》剧情中涉及很多医学上的内容，而其中很重要的就是从当时的中国传至朝鲜的中医针灸治疗法，以及后来长今给人做手术。这些医术都是当时从中国明朝传入朝鲜的。其实，早在中宗之前，朝鲜就重视医药卫生，常聘中国医生前往诊病，并派本国医生到中国求学，收集并推行中国医术。古代朝鲜的医学几乎完全源于中医理论。长今初从张德学医，即从“望、闻、问、切”四诊法起详加研习，其擅长的针灸技艺，也是中医精华所在。
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