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最以讹传讹:榴莲+酒=砒霜
传言追踪:2014年,一名年轻男子在泰国旅游时吃了很多榴莲,加之同时饮酒,结果引发心脏病猝死。之后便流传榴莲加酒可能导致酒精中毒,诱发休克或死亡。这类暴饮暴食或醉酒猝死的新闻并不罕见,如果恰在猝死前曾经食用过某些食物,就会有人将死因归罪于生活中广为流传又毫无科学依据的“食物相克”之说。
专家解读:中南大学湘雅二医院营养科主任医师唐大寒指出,只要不存在食品及个体对某种食物过敏等问题,任何食物的适量摄取与搭配都不会对人体产生所谓的中毒或致死。日常生活中酒与榴莲一起食用者大有人在,若真能导致中毒或死亡,早已人所共知。即便榴莲中的硫化物可以导致乙醛脱氢酶降低,充其量也就使人易醉酒而已。
此外,榴莲中含有大量硫化物的说法也并不准确,硫化物主要来源于食物中的含硫氨酸,如蛋氨酸、胱氨酸,榴莲中的含硫氨酸含量极少,每百克不到3毫克,而每百克大米含硫氨酸约300毫克,既然大米等食物与酒同食能相安无事,榴莲与酒同食又怎会中毒死亡?
最假借权威:蘑菇易重金属超标
传言追踪:今年10月,一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章在微信圈里流传,文章称,一名来自瑞士苏黎世大学、研究真菌的博士说,蘑菇虽好,但它对铅、汞等重金属的富集能力强,最多可达到100多倍。
专家解读:山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授表示,蘑菇富集重金属的能力虽然高,但蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关。现在市场上出售的蘑菇大部分是在含棉籽壳、麸皮等一些农林副产品所配制的培养基中生长的,因此它们接触重金属的机会就特别小,更谈不上重金属超标了。另外,蘑菇内含有多糖,这种成分可以抑制重金属的解离,使之在体内无法成为离子,因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了很多蘑菇,对人体产生的影响也比较小。
最忽悠炒作:小分子胶原蛋白抗衰老
传言追踪:2014年年初,艺人林志颖凭借“逆生长”成为人们热议的话题。在他公司推出的产品中,有一款以“小分子胶原蛋白”为主打原料的胶原蛋白饮品,林志颖在广告中称自己不老的秘密就在于此。
专家解读:美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示,水解胶原蛋白(或是宣传的“小分子胶原蛋白”)没有能帮助美容护肤的证据。水解胶原蛋白相当于把人体消化的过程在体外进行了一部分,吃下后消化吸收速度更快。此外,水解胶原蛋白中有很多二肽、三肽被直接吸收进入血液,但它们无法进入细胞作为合成蛋白质的原料。也就是说,它们的确被吸收进入血液了,却不能派上用场,最后又被排出了体外。
最偷换概念:唱首歌等于慢跑100米
传言追踪:2014年末,“唱歌减肥法”在网络上迅速流传。此法称,减肥专家做过一项研究,一个人唱完一首歌的氧气消耗量,和跑完100米后的氧气消耗量相比较,两者的效果相当,也就是说唱一首歌等于跑了100米。比如,一首张惠妹的《三天三夜》,可以消耗19.3卡路里,迪克牛仔的《忘记我还是忘记他》,可以消耗19.1卡路里。
专家解读:南京市中西医结合医院治未病科李靖教授指出,这种说法仅是在理论上成立,但到了真正K歌的时候就很难做到了。她解释,如果唱歌想起到锻炼效果,至少要满足四个要素:第一呼吸要深长而缓慢,这对一般歌曲是很难做到的;第二是用鼻吸气、用口呼气,而很多快歌在演唱的时候会不自觉用嘴吸气、鼻子呼气;第三,一呼一吸的过程一般掌握在10秒钟以上,即深吸气(鼓起肚子)3~5秒,屏息1秒,然后慢呼气(回缩肚子)3~5秒,屏息1秒;第四,腹式呼吸练习每次要5~15分钟,做30分钟最好,但是一个人K歌不可能中途不休息。
“网上说一个人唱完一首歌后的氧气消耗量和跑完一百米后的氧气消耗量效果相当,但是这不代表唱一首歌就等于跑了一百米,”李靖强调说,耗氧量和消耗脂肪不是同一个概念,消耗的氧气量大,也并不等于就能燃烧脂肪减肥。
最以偏盖全:“性爱频率公式”人人适用
传言追踪:2014年网上、手机上盛传“性爱频率公式”,引起了很多人的困惑。该“公式”显示,性爱频率=年龄的首位数(+位数)x9,性爱频率公式所得乘积的十位数为一个性爱周期所持续的天数,而个位数则为该性爱周期内应有的性爱频率。例如,年龄为20~29岁,则2X9=18,表明10(天)为性爱周期,8天为本周期内的性爱频率,就是10天内有8次性爱。以此类推30~39岁,3X9=27,20天内可以有7次性爱……
专家解读:上海交通大学医学院附属第九人民医院医师姚德鸿表示,在诸多的性爱频率公式、模式版本中,性爱频率的指标各不相同,要说那个靠谱,那个不靠谱,很难下结论。因为每对夫妻除了年龄因素外,性生理功能也各有差异,要受到体质、体力、性格、感情、职业、环境、疾病等各方面因素的影响。也许这个公式对一部分人群在某一段时间是合适的,但对另一部分人群在另一段时间就不符合。可见,用一个公式去“规定”性生活频率是不科学的,更不能以此作为性能力强弱的评判标准,否则容易走入误区。
最貌似科学:晨起喝淡盐水可排毒
传言追踪:2014年,许多养生达人都在尝试一种新的排毒养颜法——每天早上起床后空腹一口气喝下500m毫升淡盐水。早起喝淡盐水的这一养生方法,在网上被疯传。
专家解读:解放军八一医院心内科主任医师李小卫指出,早晨起床后就空腹喝盐开水,有可能导致血压升高,有一定的健康风险。在正常生理情况下,人体对盐的需求量很小,每日仅需4~6克,日常饮食完全可以满足。只有在大量出汗或有其他特殊需要的情况下,才有必要饮用淡盐水。有时为了口腔消毒,或缓解咽喉肿痛时,用淡盐水漱口是一种有效的方法。但这些与饮用淡盐水不是一回事,因此晨起空腹喝淡盐水也一样没有必要。
对高血压病人或伴有高血压的其他疾病患者(如糖尿病等)来说,增加盐的摄入量还可能增高血压,导致病情波动。比如心脏病患者,由于晨起是一天中血粘稠度最高的时候,血压也达到第一个高峰,这个时间段也是病情波动的最危险时期。如果长期晨起喝淡盐水,无疑会促使血压增高,可能会引起一系列病变。
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