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因为吃了隔夜的一碟咸菜,60岁的赵婆婆为此拉了一整天的肚子,最后不得不到武大人民医院就诊。而该院消化内科贺磊博士透露:每天的门诊中此类病人就有3-4例。
其他医院这类病人也是时有发生。市120急救中心武昌站每天也会接到2-3个食物中毒的病例。
该站胡斌站长笑称:这都是老年人“节约”出来的病。部分老年人生活节俭,剩菜、隔夜菜舍不得扔,闻闻没有变味就将就吃下,往往一吃就出问题。
中南医院消化内科施先艳副教授说,人在夏天消化功能会下降,这时如果吃了不干净的东西很容易引起消化不良导致腹泻。此外夏季气温很高,细菌繁殖速度快,因此烹调后的食物若长期放置于室温之下,很容易变质生出细菌;而一些肉类食物放置时间过长,本身会分解产生出有毒物质。因此夏季食物最好当餐吃完,特别是凉拌菜千万不能过夜。如果实在吃不完尽量保存在冰箱中,并且用保鲜膜封上,保存时间不要超过48小时。从冰箱里拿出来时一定要热透后再食用。
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