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据知情人士透露,熏制生姜全国普遍,这种现象早在十多年前就有了。当时他们批发生姜时,是为了让生姜更好看,批发老板会随手赠送些硫磺,并告之熏制技巧。
该知情人士称,熏制过程很简单,熏制前在生姜上泼点水,将生姜装进袋子,围成一圈。硫磺放入容器中点燃,放入圈中,盖上塑料布和棉被,熏一个小时就好了。“因为盖着塑料布,硫磺燃烧后发出的气体逃不出来,熏得效果就会好很多。”
该知情人士介绍,还有生姜是用硫磺水洗过的,一些品相不好的生姜,经过加工,就变成“鲜姜”一般。但熏过的生姜只能保存两三天,生姜的味道也会变淡,到时就会腐烂。“不过很快都能卖掉。”
据市场内一名商贩称,他们这里的货都会批发给顺义区各个菜市场。
工商局封存涉嫌生姜昨日上午,记者将相关情况举报给顺义区工商分局。
17时,顺义工商分局抽调执法人员30人,执法车10辆,前往市场开展执法行动。
据顺义区工商局相关负责人称,在行动中共检查销售生姜、大蒜的商户11户,现场快速检测生姜样本6个,初步发现涉嫌不合格样本3个。同时,在几家商铺中找到硫磺,以及熏制用的容器。目前,他们已送专业检测机构复检,现场涉嫌不合格的生姜约有500余斤,已全部先行登记封存。
4月23日,国务院食品安全委员会办公室公布47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”中,就有工业硫磺,生姜成为容易使用的食品之一。
昨日,顺义工商部门表示,目前对商贩使用的硫磺来源还在进一步审查中,硫磺姜中的二氧化硫成分也需等待进一步的检测结果。该负责人表示,他们将对市场内所有销售生姜、大蒜的商户进行彻底清查,对所有正在销售的生姜进行抽样检测,一经发现不合格产品将立即扣押并依法对经营者从严查处。
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