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酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
酸奶具有降低血液中胆固醇的作用。
据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
来自中国抗癌协会的权威实验数据说:我们知道80%的上呼吸消化道的恶性肿瘤是由吸烟和饮酒引起,但对于饮食因素在上呼吸消化道肿瘤的发生率中扮演怎样的角色仍存在较大的争议,尤其是乳制品对这些肿瘤发生率的影响至今未得到共识。来自日本名古屋的Kawakita D等研究者为评估日本人群中饮食因素尤其是乳制品的摄入对上呼吸消化道肿瘤发生风险的影响进行了这项病例对照研究。
这项病例对照研究的研究对象包括959为患上呼吸消化道肿瘤的患者及2877位在年龄和性别方面匹配的非肿瘤对照者。研究者们通过设置问卷,让参与者自填问卷的形式了解参与者的饮食资料。获取到所需的相关资料后通过多元逻辑回归模型进行分析,同时还考虑了可能的混杂因素。
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